Gelesen wird von Hand bei entsprechender Reife, wobei hier großen Wert auf eine ausdrucksstarke Säure gelegt wird. Auch im Weinkeller ist weitgehend alles Handarbeit. Typisch Naturwein, werden dem Most, beziehungsweise Wein, weder Dinge hinzugefügt noch entzogen. Keine Reinzuchthefen, keine Schönungsmittel, keine Filtration und vor allem kein Schwefel. Trauben, Most, Wein – fertig! Der Schlüssel zum Erfolg ist eine äußerst saubere Arbeitsweise und Traubenqualität, sowie Geduld und Zeit. Der Ausbau erfolgt in Holzfässern aus französischer Eiche, Betongebinden und Edelstahltanks. Vom Stil zeigen sich die Weine von Els Vinyerons als super samtig, sehr fruchtig und erstaunlich lang. Die Namen der Weine sind dabei der Tierwelt ihrer Weinberge gewidmet, so finden sich dort Heuschrecken (Saltamarti), Leuchtkäfer (Lluerna) und Gottesanbeterinnen (Pregadéu).