Wild und naturnah. Georgs Weine sind immer eine Überraschung und es wird nie langweilig. Von Morio über Silvaner bis hin zum Riesling - aber immer mit eigener Handschrift. Meist in kleinen gebrauchten Barriques ausgebaut, bekommen die Weine zwei Winter Zeit um sich zu entwickeln. Möglichst wenig Schwefeleinsatz wird hierbei angestrebt. Daraus kommen spannende Speisenbegleiter die für Weinbegleitungen geeignet. Der Wein wird eher als Kunstwerk gesehen und das spürt und schmeckt man.