Die Weinberge umfassen 170 Hektar Rebfläche, die mit den Rioja-Sorten Tempranillo, Garnacha Tinta, Mazuelo, Graciano, Viura und Malvasía bestockt sind. Gärung spontan in großen Holzbottichen (es gibt keine Stahltanks), auf eine Filtration wird verzichtet. In der hauseigenen Böttcherei werden Barriques aus amerikanischer Eiche hergestellt. Hier wird ganzheitlich gedacht. Das Weingut setzt auf einen extrem langen Holz- und Flaschenausbau. Die Crianzas erhalten drei Jahre Barriqueausbau, die Reservas 5–6 Jahre und die Gran Reserva mindestens neun Jahre, bevor sie auf die Flasche gezogen werden. Der Blanco Gran Reserva ist sogar zehn Jahre im Barrique.